猪诸洙
 

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进士

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发表于:2018-06-12 10:58

直达 只看楼主 楼主

每年一到夏天的夜晚,

总比其他的季节来得更饥肠辘辘,

半夜肚子“咕噜”一声,

我就知道是时候要给TA投食了

街边的小店也比其他季节来得更热闹,

浓重的烟火气让我忽然想起了几年前吃过的那口蛋脑伴侣

除了这个,我只记得这家店叫“酋长”

名字也算是足够特别

“酋长”其实是老板的QQ名,

时间长了,大家都开始叫他“酋长”

和大多数的年轻人一样,

健身、汽车销售酋长都尝试过,

但是总觉得想做些什么来实现自己的价值


前前后后走过太多的地方,没有任何餐饮经验的“酋长”一路走一路吃,就这样在无数个饥肠辘辘的夜晚,爱上了烧烤。

喜欢琢磨又爱吃的酋长选择了自己琢磨,

经过反复的尝试、调整,

就这样酋长的第一家店就在大仓路开业了。

2014年开始,从大仓路到后来的酋长勤业店,

酋长也从一名餐饮新星开始一步步成长成为具有自己特色的烧烤品牌

这背后是酋长无数件被汗水浸湿的衣衫

一家烧烤店一步步走到今天,

招牌的几道烧烤是酋长本人较为得意,

当初的研发花费了很多的心血,

现在也是点单率超高的几道单品

烤蛏子

在烧烤当中烤海鲜其实是很容易吃出区别的,

这关键就在于海鲜新鲜不新鲜

而酋长为了保证每一家门店的海鲜新鲜

都有 海鲜池

每一只蛏子都把黑色的内脏给手动去除了,

这样就会少了泥腥味,蛏子的口味也会更好

烤猪脑

酋长的脑花是记忆里给我留下深刻印象的一道,

这整碟的灵魂就在于在猪脑旁边打的这一个鸡蛋

猪脑和鸡蛋的相遇,

让更多人和酋长相识、相知、相遇……

糖心的鸡蛋拌上猪脑,

这个创意原来还是来自于一个在酋长用餐的客人

一时兴起的想法没想到却有了惊艳的口感

烤鸡蛋

每次吃烧烤必点的就是蛏子、猪脑、鸡蛋,

很多人不理解为什么会喜欢吃烤鸡蛋

不同于荷包蛋、铺鸡蛋,

我一直认为烤鸡蛋打开了我对鸡蛋认知的新纪元

烤蚌肉

河蚌肉切片和粉丝放在一起,

粉丝吸收了蚌肉的鲜美,粉丝比蚌肉更美味!

精致的瓷碟

精致的瓷碟也一直是酋长和其他烧烤不同的,

相比于锡纸瓷碟要相比要更加的健康、美观,

但其实瓷碟并不是用来碳烤而制作的容器,

因为破损率会很高,所以成本也是非常高昂

为了健康和美观,

酋长也在一直坚持着


当然除了这些烧烤怎么能少了烤串呢!

 掌中宝、五花肉、鱿鱼、羊肉串、脆骨…… 

说都说不完的烤串,怎么能每样来一串呢!




不同的季节,酋长也会有应季的龙虾、羊汤,

只是为了让在酋长用餐的每一位客人都可以有更多的选择


龙虾其实在上桌的时候直接吃味道才是更好的

但很多时候都容易烫手,酋长教了我们一招


 酋长亲授剥龙虾 

其实也是偶然的一次机会看抖音看到人家这么教,一试果然有用。

步骤:

①大拇指和食指包上纸巾

②然后套上一次性手套

这样来剥龙虾还真的是一点都不会烫手






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酋长湖塘店开业,装修也是继续沿用和其他几店一样的异域风情


两层的用餐空间还有可以用来聚餐的包厢,

在这里和酋长一起,展开你的异域舌尖之旅吧~


店铺信息


营业时间:17:00~次日02:00

店名:酋长烧烤

勤业店:钟楼区勤德家园北门斜对面

电话:0519-81986388

新区店:新北区太湖西路128号

电话:0519-83366388

湖塘店:湖塘兰新大厦(人民路天语雅阁正对面)

电话:0519-88876388


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曾熟悉的味道

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发表于 2018-06-12 13:56

很好吃的样子,酋长开了好久了
若放弃请彻底123

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发表于 2018-06-12 13:56

终于有我大湖塘的美食了
墨迹的小日子

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发表于 2018-06-12 13:57

酋长酋长!最爱里面的蛋脑伴侣
叶飞蝶留

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发表于 2018-06-12 14:00

现在正好到了烧烤的季节!
夏宇丶小童鞋

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发表于 2018-06-12 14:03

那个蚌肉看着蛮不错的,好大只
广州浩哥哥

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发表于 2018-06-12 15:00

今天晚上就去撸
Modern丶小波

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发表于 2018-06-12 15:01

可以试试
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